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Château La Grande Métairie Clairet besticht durch seine tief leuchtende rubinrote Farbe.Er verströmt Aromen von frischen Beeren und Kirschen, die sich auch am Gaumen wiederfinden.Ein perfekter Begleiter zu Gegrilltem, exotischen Gerichten oder sommerlichen Desserts mit Erdbeeren. Am besten servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 9 bis 10 °C.
• Manuelle Selektion im Weinberg 24 Stunden vor der Lese, um beschädigte oder unreife Trauben auszusortieren.
• Maschinelle Lese mit Entrappung im Weinberg während der kühlen Tagesstunden (zwischen 5 und 8 Uhr).
• Direkte pneumatische Pressung bei niedrigem Druck (maximal 0,8 bar).
• Flotationsklärung: eine sehr schnelle und effiziente Technik zum Schutz des Mostes.
Reifung
• Vier Monate Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren
• Schönung und Stabilisierung mit anschließender Vorfiltration
• Sterilfiltration und Abfüllung im Château
Verpackung
• «Oeneo Bouchage»-Korken, Durchmesser 1 (garantiert korkgeschmacksfrei).
Über das Weingut:
Vignobles Buffeteau – Jean Luc & Claire Buffeteau
Château La Grande Métairie und Château Haut Dambert
Jean Luc Buffeteau und sein Team gehören zu jenen Winzern, die davon überzeugt sind, dass der Wein im Weinberg entsteht. Die Künste des Kellermeisters können ihm später „nur“ noch helfen, sein volles Potenzial zu entfalten, sich zu optimieren. Deshalb wird in den „Vignobles Buffeteau“ mit und nicht gegen die Natur gearbeitet.
Über das Weingut:
Über das Weingut:
