Cremant de Bordeaux B de Bonhoste Rosé

Der Cremant de Bordeaux Rosé besitzt mit einem Traubenanteil von 70% Cabernet Franc und 30% Merlot die perfekte Zusammenstellung dieses wohlschmeckenden Schaumweines. Cabernet Franc verleiht ihm Geschmeidigkeit und Finesse, Merlot die ausgewogene Rundheit und der Körper.

Flaschengärung Méthode Champenoise

Hergestellt wird der Cremant de Bordeaux klassisch nach dem Verfahren der Flaschengärung, (franz. méthode champenoise). Nach dem ersten Gären wird der Sektgrundwein in Flaschen abgefüllt und verkorkt. Dort findet dann eine zweite natürliche alkoholische Gärung nach der traditionellen Methode statt. Dieses Verfahren ist wie auch bei der Herstellung von Champagner zwingend vorgeschrieben. Nach Ablauf einer bestimmten Mindestlagerzeit, wird die Hefe in der Flasche durch abrütteln in den Flaschenhals bewegt. Das Abrütteln erfolgt manuell oder anhand spezieller Rütteltische. Im Flaschenhals kann dann die abgestorbene Hefe, auch Depot genannt, entfernt werden. Diesen Vorgang bezeichnet man als Degorgieren (Abschlämmen)

Im Glas zeigt sich eine schöne Präsentation des mousierenden Getränks mit einer leichten Lachsfarbe, lebhaft, mit sehr feinen Blasen. Die Nase erinnert an die säurehaltigen roten Beeren (Johannisbeeren, Himbeere, schwarze Johannisbeere) sowie die Kruste von frischem Brot. Der Gaumen ist frisch, lebendig und ausgewogen, mit einer angenehmen Länge, die fruchtige Aromen von Kirschen und Mineralität hinterlässt.

Servieren Sie den Bordeaux Cremant in einem Eiskübel oder in einem gekühlten Glas bei einer Serviertemperatur von 5 ° C bis 8 ° C.