Chateau la Confession 2019

Chateau la Confession 2019 hat eine gute purpurne Farbe im Glas. Die Nase duftend nach Himbeeren, schwarzen Kirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen schön weich, mit kraftvoller Textur und mit großer Komplexität und feinen, perfekt eingebundenen Tanninen. Trinkreife 2023 bis 2040.

Tiefgründig, anmutig und üppig

Château La Confession wird mit geschätzten Techniken und mit der ganzen Sorgfalt und Präzision vinifiziert, die ein außergewöhnlicher Wein erfordert. Dieser Grand Cru Rotwein verführt mit verlockenden Texturen von reifen schwarzen und roten Früchten. Am Gaumen mit einer verhaltenen Opulenz und einer unglaublichen Präzision, die die Mineralität des Terroirs und die vielen komplexen Dimensionen des Weins unterstreicht. Zum Schluss verweilen wir einen Moment, um die bemerkenswerte Länge zu spüren und beten um Absolution, zumindest bis die nächste Flasche entkorkt wird.

Der Weinberg von Château La Confession hat eine Flächengröße von 7,34 ha und ist bestückt mit 71 % Merlot, 27 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei stolzen 41 Jahren. Die Pflanzen werden vollständig ausgegeizt, nicht beschnitten, nur ausgedünnt. Die Entblätterung wird vorgenommen bei aufgehender Sonne. Die Weinlese brachte 2019 einen Ertrag von 43 hl/ha. Am 27. und 28. September, 3. und 4. Oktober 2019 wurde der Merlot gelesen und am 10. Oktober 2019 die Cabernets. Doppelte Sortierung der Weinlese, das erste mal im Weinberg und dann nochmal im Keller. Dann folgt das Einmaischen der ganzen Beeren bei täglichem Umpumpen bis zum Ende der alkoholischen Gärung und der Mazeration. Der Ausbau erfolgt in Eichefässern auf der Feinhefe für 6 Monate.