Sacré-Coeur 2016

Gerade einmal 1,5 Hektar Reben umfasst der Weinberg des Sacré Cœur. Aber das ist sehr typisch für Pomerol. Es ist die exklusivste aller Bordeaux-Appellationen, in der auch die berühmtesten Weingüter wie Pétrus, Le Pin oder Le Fleur nur über kleine Flächen verfügen. So heißt es dann auch auf Jean-Philippe Janoueix’ Website zum Sacré Cœur: »Je voudrais integrer la liste d’attende pour de cru« – ich möchte bitte auf die Warteliste für diesen Cru gesetzt werden.

Umso glücklicher sind wir, dass wir eine kleine Menge des so hervorragenden, aber raren 2016er-Jahrgangs erhalten haben. Der Sacré Cœur 2016 ist ein hundertprozentiger Merlot von 44 Jahre alten Reben mit dichter Pflanzung von rund 6.666 Stöcken pro Hektar. Der von Kies und Sand geprägte Weinberg wird biologisch-organisch bewirtschaftet, und es werden je nach Jahrgang zwischen 250 und 400 Kisten produziert.

Ausgebaut in Darnajou-Barriques mit etwa einem Drittel Neubelegung, ist dies ein unglaublich verführerischer Pomerol. Dicht in der dunklen Frucht, die an Zwetschgen, Waldbeeren und Johannisbeeren erinnert, ist er verbunden mit Noten von getrockneten Blüten und Schokolade sowie mit würzigen Noten. Am Gaumen ist der Sacré-Cœur 2016 so intensiv wie seidig – was für ein Schmeichler! Die Frucht ist fantastisch reif und saftig, das Tannin ist ganz Pomerol-like eingebettet in Samt und Seide.